生态学技术在牛奶生产中的应用

、厂扑班第笋期广东娜业井;林井以井异茸养寿娜养息态学孰术巍牛奶息产中的应用陈昌建,,广州珠江牛奶有限公司广州番禺万顷沙镇511462),。、:摘要奶业的发展离不开生态学生态学技术的应用是多方面的作者在包括牛奶生产奶牛、、,,疾病防治牛场环保问题饲料生产上等方面作了充分的阐述不管在微观或宏观大环境生态。,学都贯穿了整个奶业的发展奶牛在生态环保上具有两重性它既可消化利用可成为污染源,,的农作物桔秆或工业副产品生产出优质牛奶(作为人类健康食品)而自身又不断产生污染,,,,物成为污染源为此发展奶业必须用生态学的观点及可持续发展的策略来审视奶牛使扬长避短,使资源得到优化,使物质文明与精神文明双丰收。、、、、、:关键词生态学环境治理资源综合利用可持续发展清洁生产污染,人,,随着社会的发展及人民生活的提高口的的热辐射运动场的垫料结构要软硬适中排水良,,,急速增长及工业化城市化进程的加快生态学的好营造一个舒适度高的小气候环境符合奶牛生,。理论已越来越受到人们的重视生态科学已渗透态及牛奶生产的要求.,、、、、到社会不同领域包括食品卫生医学经济工12在奶牛的挤奶及饲养上、,,农业生产环境治理等生命与自然形成的生态平根据奶牛的泌乳规律或特点制订出科学的,衡及如何通过生态学技术提高资源的综合利用,(挤奶操作规程》及(奶牛饲养管理规程》有针对已成为指导人们开展各类社会实践的重要原则;性地做好重点阶段的奶牛饲养;引进具有仿生挤有机农业、生态农业的引人就是生态学技术应用奶装置的挤奶机(能根据奶牛的排乳速度自动调,。节脉动节拍的结果比)并把握好从刺激乳房到套杯时间,生态学技术是指运用生物学与自然界相互作间隔不能超过45秒以减少残留奶确保排乳充,,:用及其不断演变与发展的规律提高资源综合利分在<挤奶操作规程》上还应规定为避免造成乳,,“”,用取得社会或经济效益并使其能得以持续发展房炎的交叉感染必须实行一牛一巾制并对挤,。的一种技术环境保护也就是生态学应用的具体奶杯组在每次落杯后实行浸泡消毒乳房炎牛应,,,表现随着都市型奶业的崛起环境保护不得不引在最后挤奶(并隔离饲养)以免成为新的生物污,,。,起人们的重视与关注在满足小群体利益的同时染源在整个奶牛生产管理上要符合奶牛的生,,,还必须顾及社会大环境的生态保护考虑公众利态要求对奶牛要细心爱护避免粗暴及野蛮行,,,、,益实现人类与自然的协调和谐共存共荣这是为对奶牛的饲养要确保奶牛的健康与安全特别。,人类生存不可抑缺的是确保瘤胃微生物生态平衡与pH稳定使奶牛内,。生态学技术在奶业生产的应用也是多方面环境和谐协调.。,:13在饲料的使的具体有如下几方面用及深加工上广泛使用了一、、1在牛奶生产上些活性酵母饲料益生菌(诸如日本的EM产品).,,11针对奶牛耐寒怕热的生物学特性在牛舍建青贮饲料等这些微生物态型的饲料在青贮制作、、、,,、过程中添加一些糖蜜数皮宝康生乳以筑的设计及管理上就应符合这一要求做到遮荫酸菌等,、通风干燥及配置防暑降温设施使牛舍环境适合改善青贮料的微生态环境促使乳酸菌能尽快生.,,,、pH32左右奶牛生长牛舍周围环境搞好植树绿化避免太阳长繁殖在短时间内迅速将降低到尸2——\n1)二一矣:秦舞豁窦加鑫!拱摧分滩箱灰一~剑脸一曹养与词养,,、抑制霉菌及其他杂菌的生长使青贮料能很好地菌等等)经药敏试验后为兽医有针对性地用药保存;,,下来青贮饲料的使用已日益受到人们的重提供指导避免滥用或盲目使用抗菌素通过用药,、视因其对保持奶牛饲料的均衡、及稳定供给确保激活奶牛免疫因子或扑灭有害微生物对消化系奶牛瘤胃微生态平衡及健康起到举足轻重的作统病或子宫疾病可通过使用一些微生物制剂灌服,,,用并且使用农作物秸秆青贮能变废为,,宝本身或冲洗以改变奶牛体内微生态环境抑制有害微,。就是实行环保的,一大举措是生态学应用的结果生物的生长繁殖及其活性达到治疗的目的(注意,,、、此外一些工业的副产品包括啤酒糟,酒渣发酵操作上应有无菌操作观念不然会引人新的传染、萍果渣DDGS等微生态产。品也是奶牛变废为宝源),的重要,日粮(其过瘤胃蛋白含量较高)使资源得在奶牛寄生虫的防治上诸如犊牛球虫感染。到充分利用为提高粗饲料在奶牛的消化利用,、等通过改善环境卫生切断中间宿主或传播媒介,,一m、、,率坚持把粗饲料切至4sc以适合奶牛的采(诸如严禁家禽猫狗等动物的进人不饲喂经污,食及消化吸收避免因粗料过长引起采食困难而,。染的牧草饲料)等手段达到预防的目的笔者曾。,造成浪费接触到一例恶性生态循环的犊牛球虫感染见如,,在饲料的使用上还应注意提高奶牛的体质:下图1,,改善其防御功能以抵御外来有害微生物的侵扰匾巫」故除供给奶牛足够的能量、蛋白、水分、粗纤维、、,钙磷等六大营养外还应考虑补充对上皮组织完整性有直接作用而形成天然生物屏障的维生素犊牛粪便,,了染A有抗氧化作用的维生素E及微量元素硒对抗\应激能力有增强作用的有机铬,对降低牛奶体细雨_币赢胞数、增强蹄角质硬度、提高母畜繁殖力的有机锌逸夏」,。图l:犊牛球虫感染生态图等营养以确保奶牛内环境的平衡与健康,,,即犊牛感染球虫后腹泻其粪便未经处理作在饲料的使用上还应注意饲料的生物安全,避免霉变、腐败、有毒的饲料的使用,确保奶牛及有机肥施人象草田而被污染的象草又被割来饲,,,、喂犊牛如此反复循环不管如何用药治疗或消毒奶产品的安全严格执行(产品质量法》(饲料和,,,饲料添加剂管理条例》,饲料产品质量符合营养标场地都始终未能把球虫病根治后经采取措施,,,,决定不喂青杂草(包括象草)再经用药配合下犊准及饲料卫生标准不滥用抗生素药物严格执行,。农牧发【201」20号文发布的(饲料药物添加剂使牛球虫病终于得治并且十分彻底这是运用生。,、态学技术预防奶牛疾病的一个很好的典型例子用范围》不使用高铜不违规使用农业部禁用的,激素类促生长剂和药物,使饲料的使用达到三个为改变牛场环境切断奶牛疾病的传播媒介,,、、。:或中间宿主要经常保持牛场环境的干净卫生改安全即饲料安全奶牛安全奶产品对人的安全,,、、、。灭虱灭鼠灭2在奶牛的疾病防治上广泛使用疫苗等生物善排水系统清除积水定期灭蝇、、,、、;制剂进行防疫注射诸如炭疽苗出败苗口蹄疫蜂灭蚊灭蟀等工作定期喷洒消毒或喷一些益,、、,生菌以改善环境生态状况;定期剪掉既避苗流行热苗乳房炎疫苗等提高奶牛肌体对这牛尾毛、、,,,虱的繁殖又保护奶牛乳房干净卫生些致病微生物人侵的抵抗力每年有计划进行各免蟀栖息种疫苗的防注,是搞好奶牛防疫最为关键的环节,这也是对血原虫病或附红细胞体进行预防的有效办法,也是使奶牛外环境走向良性生态平衡的有使奶牛内环境生态体系避免受到灾难性破坏而引,致各种疫情。在日常疾病的防治工作中,加强对效途径;通过宣传教育树立全体员工的防疫观念,,,、不断改善奶牛内牛奶体细胞监测结合一些致病菌的培养分类建立奶牛的保健制度科学饲养,、,环境及矫正外环境的双重措施的共同作用下(甄别其是细菌抑或病毒还是支原体是革兰氏达。,阳性菌还是阴性菌是接触性细菌还是环境性细到对奶牛疾病的有效预防名尹\n·扛汀斌、:::苏::热幽胜秦奢加户东幼皿!!燕燕蓉养与洞养燕燕,,,3在牛场的环保问题上我们提倡实行清洁贯标工作尤其抓好产品生产过程的控制避免因,、。生产治理畜牧,污染应从源头抓起全过程控制产品质量问题而引发新的污染其中包括做好奶、、、随着奶、、、、业企业机械化集约化规模化产业化程牛的保健繁殖育种饲养管理挤奶管理设备维,,,度的提高奶牛的饲养密度及数量不断扩大对环护等环节的控制不滥用抗菌素或国家禁用的激,,,境的压力也越来越大污染越来越严重都市型的素类药物;用水管理极为重要因为细菌的生长繁,,、,奶业更是如此但我们要从可持续发展的战略高殖离不开一定的湿度减少湿度保持干燥是控,度来对待不能贪短期的效益而置生态,,这一问题制污染的有效途径为此本人主张采用不冲洗牛,、,环保于脑后曾受尽污染困扰工业发达的西方国身挤奶(夏季因防暑降温用水除外)的做法不洗,,家及以盲目破坏环保为代价的发展中国家的实践牛身对减少牛奶体细胞及杂菌数降低乳房炎均,,,:告诉我们保护环境实现可持续发展是人类社会有一定的效果且不冲洗牛身还能节约水源是较。。,发展的必然趋势可持续发展的前提是发展原为环保而又十分可行的措施.,“”。则是环境保护和生态平衡目标是实现人类与自33不放弃末端控制对奶业发展所产生的,。,“”,,“、然的协调和谐共存共荣实行清洁生产要从如末端污染应进行综合治理采取资源化减量、”,,:下几方面抓起化生态化的原则从被动污染变为主动利用变。,废为宝把奶牛排泄物进行固液分离固体部分经生物加工处理进人座困!霆画}亘到匣王},一一;的良性生态循环中使资源得到综合利用液体部分经生物发酵后充分氧化(一般为三级氧化),达,甘燮_标后再予以排放这过程所产生的沼气也可作资。岁一卫些些哩生一源利用}鱼竺」}霆倒,清洁生产是一些发达国家在总结经验吸取教训的基础上,进一步完善了环境保护的策略,把“”“:注意力放在污染物治理末端控制转为全过程图2,,.”,。,31抓源头以预防为主过去畜牧业的治污控制尤其从源头抓起大力推行的一个行之有,常以污染后的治理为主,这样做往往效果不是很效的环保措施清洁生产已被公认为实现可持续,,,,发展战略的重要途径它是指在清洁的场地上用好且得不偿失目前较为科学的做法是从源头抓。,起从污染后的被动恢复变为主动预防规划;抓源清洁的生产方式生产出无污染的安全产品这也、、头主要是(l)从牛场的规划设计做起,务求科学合是奶业生产者们向消费者提供无毒无害无污、,,、染符合理使资源不致因规划设计不当造成浪费或引起卫生及无公害标准奶产品的重要保证同,,污染的间接发生与滞留;时实现自身的可持续发展是都市型奶业的发展(2)饲养管理科学合理避免饲料、用水等资源投放不当(尤其用水不当危方向。,,4在牛奶害更甚)引起污染并为此危及奶牛的生物安全为的贮存及深加工上也应遵循生态学的,。,此要对如下〔奶牛][粪便]【牧草〕所形特点诸如牛奶的贮存应确保在4℃之内这样,——,能抑制微;成的生态循环链(图2)的每一个环节都要保护生物的大量繁殖确保牛奶的新鲜度发,确保整个生态链的资源能够得到充分利用在饲酵酸奶的生产本身也是一个局部运用生态学原理,,的典型例子料(尤其是牧草)的种植上以利用经固液分离及发酵酸奶对增加人类消化道有益微,,,生物数量生物加工处理过奶牛粪便作为有机肥走生态农减少胃肠道疾病相当有利是健康的绿,、、,;也应在无菌无污染业有机农业(又称绿色农业)之路避免或减少农色食品其他乳制品的加工,,,、、药及无机肥的使用使地力得以保持并能有效控的环境下进行只有这样才能生产出卫生安全制污染源。质优、符合食品卫生要求的乳制品。.,。32抓过程控制结合1509X()0或ISOl4O()0的生态学贯穿了整个奶业的发展我们千方百只夕\n一燕!{摧琳葵瘫;;一幽独味砖旅娜主首养与词养,,,。计要提高奶牛单产水平提高经济效益固然重要双丰收才能实现可持续发展离开了生态学发,,但更重要的是把生态学的原理与技术运用到生产展奶业是奢谈奶业发展是盲目空洞的教条主,、、,。中科学地运用自然生物人类所形成的生物圈义是切头切尾的机会主义达到生态平衡、协调一致,使资源得到优化及充分,:利用使奶业能在一个生态协调的环境下持续健参考文献、,、、:康发展使奶业成为绿色农业有机农业立体农1【美」沈铎(工业污染预防)第二版201年中国环缝科学出版业的典范。奶牛在生态环保上具有两重性,它既社;、:2马世骏等(中国的农业生态工程)1987年科学出版社可消化利用可能成为污染源的农作物秸秆或工业、:3洪永亮(奶牛场的环境综合治理措施)201年第6期(中国奶,,副产品生产出人类优质的食品牛奶而自身;牛),—,,、:却又不断产生污染物成为污染源为此作为奶4杨关福(清洁生产是都市畜牧业的发展方向)200第5期(广,州畜牧);业工作者必须对此扬长避短坚持用生态学的观、:点及可持续发展的策略来审视奶牛、发展奶业,使5李瑞斌《奶牛生态保护)2的2第2期(广州畜牧);、:。6陈健琦(用生态学观点指导奶牛疾病防治初探)20(洲〕年第4期奶业经济与环境得以和谐只有重视对奶牛的生;(广州奶牛),,态学运用才能发展奶业才能在实践中取得经济、:7刘振凌(确保饲料安全是行业的一件大事)202年第1期(广,效益与社会效益的双森使物质文明与精神文明。州奶牛)。(上接26一般适合规,。页)但它可带来更大效益或长短相差悬殊则会影响日粮的混合效果模较大、效益较好的牛场。3.3提高机械化程度操作根据牛群的具体情,,况及日粮组合的营养成分饲料搅拌车在外国牧场应用已很普遍既可,,准确计算确定每群奶牛的,。日粮供给量每天日粮保证饲料搅拌质量又可节省劳动力经过搅拌、、,。,,。供给量分早中晚三次供给分三班饲喂每班车搅拌的饲料变得更松软具有更好的适口性.,、,的日粮混合均在牛舍外用搅拌车进行各种饲料34保证饲槽内的日粮新鲜足量又不会有太均用铲车送到搅拌车上,投人最后一种原料后,保多剩料,。,,,证再搅拌巧分钟即可运到牛舍自动喂料在牛在我省由于气温高湿度大饲槽内的饲料,舍喂料时搅拌车司机应把握好出料速度,,,和行车容易发生变质产生异味影响奶牛的采食饲槽,。速度保证饲料均匀投,,喂内的饲料如果太多则会导致奶牛挑食饲料如果3应用全混,合日粮饲喂方式应解决的问饲槽内饲料量不足又达不到让奶牛自由采食的。,,题目的因此应用全混合日粮饲喂方式要求对饲,,.槽每天至少清洗一次每班做到少喂勤添一般每31粗饲料的质量和全年均衡供应问题,,。在我省,由于高温、高湿持续时间长,优质干餐分三次投喂在高温的夏季更应如此,,。奶牛干物质采食量不足饲料纤维质量差精草和首楷草严重缺乏为了应用全混合日粮饲喂,,,,,,饲料喂量过多精粗比失调夏季采食量锐减奶方式应走高投人高产出之路拓展草料市场通,,,过各种办法生产优质牧草,解决粗料质量和全年产下降肢蹄病爆发这些都是我省奶牛业生产、。。中普遍突出问题这与我省绝大多数牧场仍采均衡供应的问题,。,.用传统的饲喂方式有着密切的关系因此积极32粗饲料的长度,,..,推广应用全混合日粮饲喂方式有着重要意义他青粗饲料应铡短至15一30厘米保证日粮,。,必将推动我省奶牛业的发展使我省奶牛饲养技混合均匀采用人工混合如果粗料的长度过长。术更上新台阶巴,少多